苹果屏幕原装和非原装的区别在于质量和性能。原装屏幕使用苹果公司的专有技术和材料，保证了高品质和良好的性能。而非原装屏幕可能使用低质量材料和较差的制造工艺，导致显示质量和响应速度等方面有所不同。此外，使用非原装屏幕还可能会对设备的保修产生影响。