福建省最多。由于福建处在南方气候炎热湿润有利于荔枝的生长，再加上福建好水肥，使得东南之荔枝成为全国闻名的美食，故福建是我国荔枝产量最大的省份，产量占到全国的70%以上。很多福建地区，如宁德、泉州、莆田等都是中国著名的荔枝产地，福建荔枝口感柔滑甜蜜，是深受消费者欢迎的佳果。福建的荔枝品种比较多，如香荔、金秀、沙田红肉荔枝、普陀红花荔枝、时令麒麟荔枝等，其中香荔和金秀在全国有很高的知名度，口感甜美，并具有一定的收藏价值。它们要求在成熟期采摘，具有较高的品质和价值，在市场上卖得非常快，受到许多人的青睐。