湖北民族大学下设19个学院，开设本科专业45个，其中文史类13个，理工类17个，经管类5个，外语类2个，教育类8个。文史类包括法学、思想政治教育学、新闻传播学、历史学、汉语言文学、古典文献学、民族学、文物与博物馆学、社会学、国际政治学、档案学、宗教学、哲学等。理工类分为信息与计算科学、计算机科学与技术、应用统计学、资源环境与安全工程、水利水电工程、环境工程、机械设计制造及其自动化、交通运输、土木工程、能源与动力工程、材料成型及控制工程、自动化、电气工程及其自动化、计算机应用技术、光电信息科学与工程、冶金工程等。经管类专业有国际经济与贸易、金融学、经济管理、工商管理、公共管理、市场营销、会计学等。外语类有英语与日语两个专业。教育类的专业有科学教育、教育技术学、教育学、学前教育、体育教育、艺术教育、特殊教育等。此外，湖北民族大学还设有专业方向如树木学、历史地理学、水产养殖学、生物技术、食品质量与安全等。湖北民族大学拥有着优秀的师资力量和完善的教学设施，被评为文明校园、青少年模范院校、本科教学工作示范院校和建设高水平大学先进单位。