肉夹馍饼要想又酥又脆，需要先准备好两种面团，一种是基础面团，另一种是油面团。将基础面团搓成饼皮，把油面团压成片再放到基础面团上。把馅料放入饼皮中间，在油面团卷成棍状，再放到基础面团上。然后用叉子将油面团与基础面团完美结合起来，放进油锅炸到金黄色即可。准备两种面团，一种是基础面团作为外壳，一种是油面团作为层层包裹，把馅料放入基础面团中间，将油面团搓成棍状再放回基础面团，将油面团以叉子将油面团与基础面团完美结合起来，最后将整体放进油锅内炸到金黄色即可。肉夹馍饼的口感也可以更加丰富，比如可以加入不同的佐料，加入葱花、红椒丝、蒜末、香葱、芝麻等等，这样可以使肉夹馍饼更加美味可口。