1、家常炒白菇，准备材料，白菇、油、葱、姜、盐。将白菇浸泡在水中10分钟，用手掰碎，热锅，放入油，爆香葱和姜，把白菇放入，然后翻炒，加入盐调味，炒到白菇变软，炒至金黄即可出锅。炒白菇是一道家常菜，通常先把白菇浸泡在水中10分钟，然后用手掰碎，这样能最大程度保持白菇的营养价值，再把白菇放入热锅中翻炒，再加入盐调味，把白菇炒到变软，就可以出锅了，简单美味又健康。炒白菇时可以加上花椒、八角和香叶等孜然小料，让白菇的口感更加爽脆，也可以加入鸡精调味，让白菇口感更加鲜美，还可以把白菇炒得非常稀，放入蛋糕或者是饼干中，也可以制作出美味的零食。