豆腐宣通常是生宣。豆腐宣又名豆沙块，是广东一道传统小吃，由豆渣与水混合制成，再加入糖调制而成，该类小吃通常不经过高温熟化就可以食用，因此是生宣。豆腐宣不仅可以单独食用，也可以和其他食材搭配食用，常见的搭配食材有香菇、芹菜、栗子以及枣、花生等。也可以加工成多种口味，如奶味、草莓口味等。