做好野菜面条可以用正宗的酸菜面条或者切细的拌面条作料，其它主要用到的原料有芹菜、蒜瓣、葱、干辣椒、洋葱块、花椒、生姜、五香粉、盐、糖、醋和冷面之类。将拌面条煮熟，待凉后切成细丝，放入大碗冷水中浸泡片刻备用，锅中放入油，下入芹菜一炒至断生，然后放入蒜瓣、葱和干辣椒继续炒出香味，最后放入洋葱块、花椒、生姜、五香粉和冷面继续翻炒片刻，加入盐、糖、醋拌均即可出锅装盘。此菜拌炒得有芹菜脆脆的口感，蒜香味清新，入口辣爽可口，让人回味无穷。野菜面条是重庆传统川菜，最主要的特色在于炒菜时火候必须要快，一般要不到三两分钟即可出锅，炒出的野菜面条才会有芹菜脆脆的口感和鲜香的风味。还可以根据个人喜好在野菜面条中加入其它佐料，比如，菠萝、芥末、花生子，以此来调整菜肴的口味。

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