可以。因为高压锅的密封性很好，可在高压力环境之下使食物挥发水分更快，使用高压锅可以让米饭更入味、饱满，内外熟度均匀，适合比较耐煮或硬米的蒸米饭，还可以煮出保湿弹滑、半熟程度的米饭。此外，高压锅可以蒸地瓜、蒸饺子、蒸蛋糕等等。