越南螃蟹脚的做法，1、先将螃蟹放入滚水中煮7-8分钟，捞出晾凉备用。2、取八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，将其剁碎，放入锅中。3、把煮好的螃蟹加入锅中加盐、鸡精、糖、料酒、醋少许调味，煸炒几分钟至入味即可。越南螃蟹脚是一道螃蟹料理，最关键的环节是加入传统的越南调味料，使螃蟹有着独特的香味和滋味。除了越南螃蟹脚，还可以将螃蟹以清蒸、烤、炒、泡、焗等方式做出美味佳肴来。