几种会说话的鸟类包括：金刚鹦鹉、非洲灰鹦鹉、亚马逊鹦鹉、红腹灰鹦鹉、鸚鵡等。这些鸟类在野外生活中也会模仿其他动物和环境声音，但是只有在受到足够的关注和训练后，才会开始模仿人类的语言和声音。在宠物市场上，这些会说话的鸟类也很受欢迎。