石油是在地球地壳内压力巨大的条件下，由藻类植物、古生物的有机质经过长时间的作用加热蒸发后形成的液体矿物质。通常情况下，石油会形成在海床或者河流沉积物中，并形成地层储集。石油的形成一般需要一个漫长的耗时的过程，其中包括质量的凝结、定型、移动、沉积、压缩、热量变化等诸多条件。气态石油也是一种石油，是由原油在地壳内发生化学变化而产生的，通常情况下，这种变化会受到温度、压力等因素的影响。并且，除了正常的石油类型，还有其他一些混合物，比如天然气、沥青等也是算作石油的一种。