用青瓜半拌面藕比较见。青瓜半具有苦辣的口味，而且有利于促进食欲，并能提神和改善便秘等作用，搭配面藕口感鲜美，所以是经常会用到的调料。此外，在中国南方和西南地区也有用麻酱拌面藕的习惯，其麻香味能够增加口感，而且两种调料营养价值更加接近，更加养生。