荠菜卷菜卷的做法很简单，首先准备好荠菜、少许盐、胡椒粉、鸡粉和少量水，把荠菜切成片，加入盐、胡椒粉、鸡粉和少许水，然后用勺子把它们充分搅拌均匀，再把它放入蒸锅里蒸熟，可以把锅里的蒸汽开大点，蒸熟后，荠菜就变得熟透了。最后，把荠菜放入容器中，用手搓成面团状，再把面团擀开，包在馅料里，做成卷状即可。用荠菜做卷菜，味道非常好，口感鲜嫩，而且还可以添加不同的馅料，增加不同的口感和风味，比如蘑菇、火腿、菠菜等，能够增添美味，而且营养价值也非常高。