家常干锅的做法的1、准备好所需食材，西兰花、蘑菇、金针菇、木耳等蔬菜，以及五花肉、鸡翅、鱼片等肉类。2、将肉类和水一起放入煲内，中火煮沸后小火焖煮15分钟，再将蔬菜放入煲内，在加入料酒、老抽和生抽调味，煮5分钟即可关火。肉类首先要与水一起放入煲内，当水煮沸后改用小火焖煮到肉类变软，然后将蔬菜和调料放入煲内，并把料酒、老抽和生抽调味，再煮至蔬菜即可关火。进行家常干锅的时候，也可以在肉类煮软前将青豆、黄瓜、芹菜等料理放入煲内，让它们熟透一点。同样，如果想让干锅更入味，可以加入精盐和各种香料，如胡椒粉、八角、桂皮等。
