麦序房的缺点是信号质量较低，受外界环境的影响较大。麦序房采用的是传统的麦克风、放大器、监听器等设备，所以录制的音频信号质量受其环境影响较大，如受噪声影响时，会有一定程度的杂音和失真问题，影响录音效果。在比较复杂的环境下，麦序房需要安装更多的隔音、隔音内衬等设备，以确保录制的信号质量。此外，麦序房的成本也比较高，因为需要购买许多放大器、监听器等仪器设备。