鱼香肉丝家庭版的做法，首先准备食材，肉丝、胡萝卜、小米椒等，然后可以将肉丝用盐、料酒、糖、生粉、葱姜蒜水腌制备好，再将胡萝卜、小米椒剁成小块，将油烧热后加入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝炒至表面变脆，最后加入胡萝卜小米椒翻炒，加入鱼香酱汁，炒匀即可出锅。这道菜味道鲜美，酸甜可口，而且是一道快速简单的家常菜，家庭做法可以依据自己的口味调整酱汁浓度及调料，也可以添加其他蔬菜，比如洋葱、冬瓜、茄子等，更加丰富口感。