多春鱼去内脏的方法有很多种，其中最常用的就是用刀锋处理。首先，在准备工作上，可以将多春鱼洗净，放在清水下清洗，把多余的污垢去除。然后，抓住多春鱼，把一般在头部处的肝脏及胃以及中间部位的肠子和肾脏干净剥离出来，最后，清洗多春鱼去内脏的部位，如用盐水把浸入内脏的血污及碎屑清洗干净即可。此外，去内脏时也可以用特殊的工具加以处理，比如可以使用去内脏注射器，省去剥离内脏的步骤，将去内脏的过程缩短下来。另外，还可以用活水煮多春鱼，让其内脏自行脱落，从而达到去内脏的目的。多春鱼不仅可以用去内脏的方法进行加工，还可以做成多种美食，例如多春鱼酱、多春鱼汤、炸多春鱼、烤多春鱼等等，口感鲜美，开胃可口。