可以。酵素是一种含有蛋白质的活性物质，具有分解细胞外物质的能力。因为蛋白质本身不易变性，可以通过飞机运输，而且酵素被冷冻保存，在低温状态下可以长时间保存，所以可以通过飞机运输。酵素的运输也要受到温度、湿度和灯光的控制，以保持其质量和活性的最佳状态。像其它药物一样，酵素也必须要遵循货物运输的一些特殊要求，以保证其内部结构和功能保持完整。