挖冬笋口诀，天仓到半月，大坑挖冬笋。此口诀指的是，从天仓节到半月这段时间最适宜挖冬笋，先在土壤中挖个大坑，然后将冬笋深深地插进去，再把坑填上即可。在挖冬笋时，通常会先将土壤深深翻动，使它暗暗浸泡，防止冬笋泛白变质。而且，要尽量把地面弄平整，使冬笋穿出来的根可以铺散，有助于冬笋生长发育。此外，挖冬笋时，还应该注意不能把冬笋破损，否则将会影响味道和营养。