药业中工程技术指在药品的研发、生产、贮存和经营过程中，使用的工程技术和应用技术，它们包括药物制剂体外分析技术、新药研发技术、产品质量控制技术和各类计算机系统技术等。例如药品制剂体外分析技术手段有，生物动力学技术、光波谱技术、X射线衍射技术等。新药研发技术包括，分子生物学技术、生物信息技术、天然产物等。产品质量控制技术包括全自动分析仪器、超微粒技术、组分检测技术、流动色谱技术等。此外，药业中的工程技术还要求研究者有相关的知识背景，如有机化学、生物化学、抗生素等。