干锅香菇的做法，1、准备好所需食材，大蒜、葱、香菇、淀粉和调味料，2、将切开的香菇用淀粉裹上，腌制放置20分钟，3、热油，放入蒜末、葱段和香菇，4、放入调味料，翻炒均匀，最后放入熟白菜翻炒，5、淋上鸡汤，炒匀关火即可。首先要准备好相应的食材，然后将切开的香菇用淀粉裹上，腌制放置20分钟，可以防止香菇在热油中溅散出去，接着在加热的油中放入蒜末、葱段和香菇，翻炒均匀，再放入调味料，加上熟白菜，最后淋上鸡汤，炒匀关火即可。如果想更好的展现菇的香气，可以在炒香菇的过程中另外加入一小勺酱油，调味更加鲜美！另外，可以根据个人喜好，添加不同的蔬菜，比如黑木耳、平菇等，烹饪出更丰富多彩的干锅菇！。