紫色洋葱，也叫葡萄洋葱，是具有独特颜色的洋葱品种，由于其红酸、清甜、爽口，可以制作出一道深受欢迎的鱼香葡萄洋葱佐料。准备好所需材料，将紫洋葱切成均匀的薄片，加上鱼香调料中的酱油、糖、醋、生抽、老抽、蒜蓉等，炒制十至十五分钟，然后将葡萄洋葱片装盗，可制作出好吃的鱼香葡萄洋葱。不仅如此，紫洋葱还能用来烹饪各种菜肴，比如把它拌在沙拉里，口感独特，红紫清新，将它拌入火锅、炒菜中，可以给菜肴增添颜色、加强口感，另外还可以制作葡萄洋葱酱，口味浓郁、独特，搭配风味的菜肴，美味可口。