粳米是一种珍贵的未加工的大米，营养成分极为丰富，常用于中药入药。它属于长粒米，是大米中最上乘，以其籽粒大、形态均匀、糊化性能强、营养成分完整而得到人们的钟爱。粳米所含的营养成分相当丰富，不仅有淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，而且还有多种抗氧化物，如白藜芦醇、叶酸、维生素E和硒等，具有较强的抗氧化功能、延缓衰老作用。此外，它还具有提高机体免疫力和改善代谢功能等功效。粳米主要用于中药入药，具有补肾健脾、清热解毒、止血通络、润肠止泻等功效，可用于补血、祛湿等疾病的治疗，是一种理想的中药成分。此外，除了用于药材之外，粳米还可以添加到粥、面食、小食、烘焙食品等，以满足个人的不同营养需求。