西式糕点主要分为蛋糕、小甜点、派和面包4大类，1、蛋糕，有蛋糕布丁、香草蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕等，是烘焙的基本食材，2、小甜点，有奶油蛋糕、慕思蛋糕、拿破仑蛋糕、塔类点心等，以非常精细的烘焙工艺而闻名，3、派，有果馅派、芝士派、苹果派等，主要以果馅、面团、芝士等为原料，利用新鲜水果、芝士、糖浆等材料构建出美味果馅派，4、面包，有多种口味如南瓜面包、核桃甜点面包、芝麻麦片面包、巧克力面包、百里香面包等，是不可缺少的甜点之一。西式糕点的烘焙往往以精细、复杂和多样化为主，是一种美味的甜点糕点。拓展上，以芒果、抹茶、巧克力等的烘焙则更为丰富，形成了以芒果派、抹茶软糖、巧克力蛋糕等特殊的西式糕点烘焙风味。