1、做法，将备好的蘑菇放入热油中炸到金黄，再撒上盐后即可取出。2、蘑菇的炸制主要的原理是，发挥热油的加热作用使水分从菇体中蒸发掉，蘑菇本身的含水率也不高，所以很快就能炸出来。3、在炸之前，还可以在蘑菇表面撒上一些调料，比如蒜粉、酱油等，可以让炸好的蘑菇口感更加多样，也更加美味。