石磨嫩玉米饼的做法，1、先将玉米淘洗干净，放入滚水中焯烫，捞出用清水冲洗后沥干，2、然后将玉米放入石磨中磨成浆，一般需要25分钟，3、用一个小汤匙量取石磨浆，放在平铲上，用另一只小汤匙把石磨浆压扁，成压饼，4、把压饼放入锅中，用小火慢慢煎制，5、待煎到表面有轻微焦黄时，翻面继续煎制即可食用。配方，玉米50g，食盐2克，清水适量。石磨嫩玉米饼是一种营养丰富、淡雅爽口的健康美食，其特别之处在于使用石磨细磨的玉米浆制作而成，而且口感更为清爽，没有任何不自然的增味剂，且烹饪方便快捷，可以作为早餐的美食选择。石磨嫩玉米饼还可以搭配不同的配料，由于本来就具备独立的美味，伴以鸡蛋、肉末等原料，可以更好地体现出各种风味，更加营养丰富，也是十分受欢迎的家常美食。