大佬们，中深烘豆子是磨得越细，酸感越明显吗。【咖啡吧】

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大佬们，中深烘豆子是磨得越细，酸感越明显吗。

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IP属地:辽宁

来自Android客户端1楼2023-04-07 22:44回复

应该是水温吧

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2023-04-07 23:11

是的

IP属地:山东

3楼2023-04-07 23:14

萃取效果这个东西是很多变量共同影响的比如说水温研磨度搅动力度等等
研磨度调细了萃取率就会高前段的酸质可能就会析出的更多但是同时他的下水速度就会慢后段的苦味也会出来酸和苦都出来了所以咖啡整体的风味会更浓郁
具体要看楼主的口味和冲煮手法再做进一步调整

来自iPhone客户端4楼2023-04-13 14:00

收起回复

水温91左右，看你的手磨刻度调到中间那个刻度就差不多咯

来自iPhone客户端5楼2023-04-29 19:32

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