牛。因为老翁采渔，与水相关，而牛与水有关的神话传说很多，例如百步九折落山河，用牛角挖井、东海开江等。拓展上，可以看看牛在其它民间传说中还有哪些作用，比如牛成为牛郎星与织女星的形象，他们是死去后被神仙托生，以星辰上天的模样呈现在夜空里，令人爱不释手。