江苏省一般在4月至5月间种植花生，也就是早春或初夏的时候。因为这个时候气温升高，土壤逐渐升温，适合花生的生长。此时种下的花生会在六七月份开始生长，七八月份开始结果。当然，具体的时间还要考虑当地的气候条件和土壤情况，以及花生的品种和栽培方法等因素。