外卖商家最怕的投诉是质量不过关的投诉，因为质量是外卖行业的核心竞争力，如果投诉者表示食物质量差，就意味着外卖商家的产品质量不佳，给口碑带来极大的损害。质量不过关的食品的主要表现是食物份量太少，口感差，口味低劣，甚至可能造成消费者的身体损害。此外，外卖商家为了保障口碑，面对投诉也要及时友好解决，如果与消费者打起来，可能会更加损害外卖商家的声誉。