辛口的意思是指口味偏辣，多指湿菜中吃起来有较强的辣味和刺激感受。解释上，一般而言，辛口一般形容的是湿菜的口味，特别的，它有两个方面的内涵，一个是具有刺激性及快感，另一个是带有强烈辣味的直接感受。另外，拓展上，辣也可以用在饮料中，例如清酒辣酱油，它将用以调味酒精饮料，使其具有较强的麻辣口感。