根据北京到运城的路况，全程大约需要行驶2300公里。按照国家高速公路收费标准，运城到北京的高速费用为329.07元。按照国家规定高速公路的收费标准，全程2300公里以内的收费为每公里0.14元，超出2300公里后以每公里0.12元结算。因此，北京到运城的高速费用为329.07元。另外，除了高速公路，乘客在中国也可以选择省道、国道或者其他非公路出行。但不同于高速公路，省道、国道的收费标准更低。