所有的新会陈皮都有“陈久者良“的活性吗?
　　并非如此。其实只有传统的新会“原种”陈皮才有确切的陈化价值。而如今新会地区产量和交易量最大的是嫁接品种,其药性和陈化价值比“原种”要逊色不少。
　　上世纪七、八十年代以来,为了增加产量,很多新会柑农对老树进行“改良”(柠檬嫁接),嫁接之后果径大了、皮厚了,但传统原种陈皮特有的陈化价值、药香和功效却所剩无几了。
因为担心盲目“改良嫁接”会丢掉新会陈皮的特有风味和功效,若水堂陈皮一直拒绝嫁接,不求高产,坚持原种母树的传统育苗,至今保留了新会陈皮的母本基因和原始的养生功效。
　　如今,大量的嫁接皮在市场上交易。按照2020年的数据,嫁接(驳枝)皮的种植、交易量已经占了新会本地总产量的95%。广东新会独特的水土，造就了本地陈皮柑“长皮不长肉、皮甜肉不甜”、“皮贵肉贱、精华在皮”的特点。
新会原种陈皮“甘、辛、性温”，“辛”主发散、行气。而外地橘皮大多比较酸涩，酸主“收敛”，非但不能行气化痰，反倒“聚湿生痰”，后患无穷。
李时珍在《本草纲目》中说：“甘者润肺消痰，酸者聚痰，不可用也。”