羊胴体是指羊的腹部，是从头到尾中间部位。它包括着羊的肉、油、内脏和其他器官，也是羊肉加工时用来分割不同部但的重要部位。羊胴体可以在屠宰场分割成腿、肋骨、背脊等几大部位，然后进行下一步加工。此外，羊胴体还是常见的食材，因为它所含脂肪量较少，肉质细嫩，味道很有特点，在不同地区都有人以不同方式烹饪，如蒜蓉羊肉、烤羊肉串等都是受欢迎的佳肴。