不是。鱼泡是指鱼肉受到热处理后产生的细小的气泡，它们是由水、氢、氧和其他气体组成的，具有轻松、爽脆的口感。烹饪时，可以采用冷蒸的方式对鱼肉进行处理，从而由内到外凝固鱼肉，形成细小的气泡，从而使鱼肉表面变得脆硬一些，口感也更加鲜美爽口。