滓读音为zǐ，滓指的是发酵过的乳制品，例如酸奶、豆腐渣等带有块状质地的东西，通常滓与糖或盐交织而成，具有奶香味。滓是一种食物液体，它由乳汁经过发酵分解，在加入糖或盐之后，形成了带有块状质地的乳渣。此外，也可以把植物汁液，加入果胶和糖类混合制成滓。滓是一种具有营养价值和药用价值的一种食品，其也可以充当一种润肤药，它富含多种维生素和矿物质，能够改善皮肤水油平衡，使肌肤光滑细腻，补充钙、磷、铁元素，减少皮肤粗糙、色素沉着，还可以缓解腹泻、腹痛，疏散湿气等作用。