向日葵的气味很清新、芬芳，有点像柠檬的味道。它的特殊味道是由它的花所释放出来的香气所致，其中含有大量的有机成分，包括3-octanol，2-phenylethanol，α-terpineol，geraniol等。它们有助于改善空气的质量，使空气更加清新，并且是一种非常受欢迎的室内植物，具有良好的空气净化效果。此外，向日葵还能制造出有利于精神健康的心情气氛，有助于缓解压力和情绪不稳定，帮助人们放松身心和精神，减轻焦虑和烦躁。