脱氢和山梨酸钾是一种化学反应，它利用水解的原理将原材料中的化合物分解成以山梨酸钾和水为主的产物。计算方法如下，首先计算出原材料的重量和水的重量，然后计算出水解反应所生成的山梨酸钾的重量，最后根据山梨酸钾的重量，计算出水解反应后产生的山梨酸钾的量。在化学反应过程中，脱氢和山梨酸钾可以进行混合反应，用于制备多种高纯度的有机化合物，并且能够在很短的时间内完成反应，使产物的质量更高。