石硝的产量一般按每年计算，根据《中国物品产量年鉴》，中国2017年石硝总产量为268.6万吨。石硝是硝酸盐类无机化工原料，主要用于农药制造、医药原料生产、染料做色剂等。石硝也可用于农用水源净化处理，作为高效矿物质，除去水体中重金属和有机污染物，使水质得以改善。