求助鹿角菜为什么不能煮

鹿角菜是一种常见的野菜，但不能生吃或煮食，因为其中含有草酸钙等物质，容易形成草酸钙结晶，对人体造成伤害。如果食用草酸钙含量过高的鹿角菜，可能会引起胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。因此，食用鹿角菜时应注意，一定要先焯水去草酸钙，或者将其泡发后再进行加工烹饪。