红烧鸡是一道非常美味的菜品，可以搭配多种不同的蔬菜来烧制。一般来说，常见的搭配有土豆、胡萝卜、洋葱、豆角、蘑菇等。此外，也可以加入一些调味料，如姜、蒜、料酒、酱油等，来提升菜品的口感和味道。建议搭配多种蔬菜，营养更加丰富。