牛奶和牛乳都是由奶牛产生的乳制品，但牛奶更注重液态饮料的概念，而牛乳则更注重原料的概念。从营养角度来看，牛奶和牛乳的营养成分基本相同，都含有钙、蛋白质、脂肪、维生素等。不同的是，牛乳中的脂肪含量比牛奶高，而牛奶中的乳糖含量比牛乳高。因此，如果消费者在意脂肪摄入量，可以选择喝牛奶；如果想要摄入更多的乳糖，则可以选择喝牛乳。