一般情况下，飞机上不允许携带刀鱼等易腐食品，因为这些食品容易变质、腐烂，会产生异味，影响其他乘客的舒适度。此外，刀鱼等食品也存在携带和进出口方面的限制，需要遵守相关规定。若确实需要携带，可以咨询航空公司或相关机构，了解具体的规定和操作流程。