湖北省农科院水产养殖研究所的电话号码为0710-2752952。该研究所主要从事水产养殖技术研究和推广，开展淡水养殖、海水养殖、水生动物遗传育种等方面的研究工作。同时，该研究所还为企业提供技术咨询和技术服务，帮助企业提高养殖效益和产品质量。