可以使用语音转文字软件或在线工具，如百度语音转文字、腾讯AI开放平台、阿里云语音转文字等，将视频中的语音转换成文字。也可以使用一些视频编辑软件，提取视频中的音频文件，再使用语音转文字工具进行转换。