如果面试三个人，但只有一个人出现，那么通常会继续进行面试，只是缺席的两个人将会被视为自动放弃或缺席。如果公司或招聘团队已经预留了足够的时间，并且已经通知了候选人面试的时间和地点，但是候选人没有出现或没有提前通知缺席，那么这些候选人可能会被视为不专业或不可靠。