1、原料不同。蒙牛臻享浓牛奶和纯牛奶在原料上不同，蒙牛臻享浓牛奶是一种调制乳，以80%的复原乳为原料，然后加入食品添加剂或者营养加强剂制作而成的，而纯牛奶只是将生牛乳进行简单加工处理制作而成的。2、营养价值。蒙牛臻享浓牛奶和纯牛奶在营养价值上不同，因为蒙牛臻享浓牛奶加入的营养强化剂，因此蒙牛臻享浓牛奶在蛋白质、脂肪酸等营养物质上比纯牛奶更加的全面，在含量上也比较高。3、口感不同。蒙牛臻享浓牛奶和纯牛奶在口感上不同，蒙牛臻享浓牛奶中加入了维生素等营养成分，口感上更加的浓郁，味道也会更甜一些，而纯牛奶基本无添加，味道雅淡。