桂林有爱民螺蛳粉。爱民螺蛳粉是桂林非常有名的特色小吃，选用新鲜螺蛳加上独特的配料和辣椒汁，味道鲜美辣爽，是桂林不可错过的美食之一。在桂林的街头巷尾，游客可以找到许多经营爱民螺蛳粉的小摊贩和餐厅，品尝正宗的爱民螺蛳粉。