求助为什么雪糕是白色的

雪糕一般都是以牛奶、香草混合而成，成品为白色。其中牛奶本身是白色的，由于牛奶中脂肪含量较高，因此在连续凝固和冷冻时，能产生细密的气泡结构，形成柔软的口感。而香草也是白色，两者入口即化，若添加味素，常见的有巧克力味、草莓味等。不过，如果加入色素，雪糕的颜色也可以变得更鲜艳更艳丽。