求助做板面怎么样做

把面粉按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后制成直径半寸、长8寸的小面棒，而后涂上香油，码在案板上，并用干净的湿毛巾蒙住备用。做板面时，左手捏住小面棒的3个头，右手捏住小面棒的另3个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案板上，接二连三，噼里啪啦，边摔、边拉、边闪，3根小面棒由短变长，由粗变细，折合3次。板面下锅、煮好、捞起，清白润滑，晶莹透亮，盛时在碗内加菠菜或小白菜垫底浇上已在锅里准备好的沸腾的枣红色臊子，在捏些嫩绿的青菜就做好了。板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味独特，被迅速传入各地。